• 【客学】客家文人翰墨香 五里亭外墨烟张

    2019-01-11 11:08:47

    2019亚洲杯冠军竞猜【客学】客家文人翰墨香 五里亭外墨烟张 对墨条进行打磨,可使其更漂亮、手感更好。 黄佑鹏 摄 新联村遗留下来终究的墨条。 何森垚 摄 张洪昌是墨烟张仅剩的继

      2019亚洲杯冠军竞猜【客学】客家文人翰墨香 五里亭外墨烟张

     

     

      对墨条进行打磨,可使其更漂亮、手感更好。 黄佑鹏 摄

      

     

     

      新联村遗留下来终究的墨条。 何森垚 摄

      

     

     

      张洪昌是“墨烟张”仅剩的继承人。 何森垚 摄

      在磨墨还盛行的时代,走进文人雅士的书房,总能闻到一股沁人的墨香。文人动笔之前,在盛着清水滴的砚池中,一手执墨条细细研磨,脑里揣摩着写哪些字,怎么着笔。

      作为“文房四宝”之一,墨与我国人相依相伴,走过了两千年韶光。在崇文重教的客家区域,墨条的售卖盛极一时,特别以梅州兴宁西厢五里亭外,小山村大社下的张姓人家所制造的墨条更为人称道,人送称号“墨烟张”。“墨烟张”的墨曾远销至日本及东南亚各国。

      相传“墨烟张”的手艺由安徽籍商人传入,但通过张姓人家的改进,制造出的墨条不光质高味香、保存时刻长,其间所用中药材让墨条还可看病。但上世纪80时代后,跟着墨水的遍及,墨条逐步淡出人们的视界,墨条制造这项客家传统手艺艺也逐步走向衰败。现在全套工艺都会的只剩下张洪昌1人,74岁的张伯忧虑他逝世后,“墨烟张”将只存在前史中。

      ●南方日报记者 张柳青 通讯员 钟思婷 黄佑鹏 林东

      因助人得技艺 因技好而扬名

      “五里亭外墨烟张,山明水秀翰墨香;乐于助人得技艺,相传百年美名扬。”这首词意简略的诗句描绘的就是“墨烟张”来源的故事。

      依据《张氏源流考》记载,清朝乾隆年间,兴宁西厢五里亭外有个山明水秀的小山村叫大社下(现福兴街道办事处新联村)。大社下居住着勤劳俭朴的张姓人家,几百年来和邻睦族,耕读为本,繁衍生息。

      一年冬日早晨,天微亮,屋外北风阵阵,勤劳的张叔公起床拾粪来到社厅边。俄然听见亭子内有卑微的呻吟声,张叔公放下手中的拾粪东西,赶到社厅内,看见一位中年男人躺在其间,表情非常苦楚。张叔公见状问他怎么了,此人仅仅一向喊着“痛”,说不出话来。张叔公二话不说把此人背回家中,煮了热水,帮他擦肩洗面,又组织妻子煮好姜蛋汤,一勺勺喂他吃。

      张叔公还请来医生为该男人问诊服药,几天后患者病况有所好转。一天早上,此人早早起床,打包好行李来到客厅,跪在张叔公跟前,感谢张叔公一家的照顾。张叔公见他尽管病况有所好转,但身体仍然很衰弱,决意让他留下来再涵养一段时日。却之不恭,该男人只好留了下来。通过一段时刻的精心保养,他的身体健壮了许多。眼看新年快到了,张叔公打点盘钱,找来同路熟人,一向将他送到江西会昌。

      新年刚过不久,大社下的人们仍沉浸在新年赏灯的喜庆之中。一天,张叔公接报,一位安徽商人在兴城,明日要来参见他。张叔公百思不得其解,心想,我仅仅一般的农民,素未与达官贵人打交道,哪里会有老板来拜访呢?第二天上午,安徽商人请来舞狮队引路,亲身挑着礼品来到张叔公家。

      此商人到后跪至门前三躬九拜,此刻张叔公才知此人就是上一年冬季自己所救治的患者。商人为了酬谢救命之恩,一起带来的除了林林总总的礼物外,还有做墨的东西、质料。第二天,这位商人就把祖传的南墨制造工艺传给了张叔公。直到张叔公彻底把握制墨技能,并见到效益后,这个安徽商人才推辞回家。

      尔后,张叔公将制墨技艺代代相传。200多年间,兴宁张家结合客家特征,将制墨工艺不断改进,不断开展,并在墨条上制造客家风土人情、客家谚语等,使墨条充溢客家特征。张家技艺精深,制造的墨条质高而受欢迎,名扬海内外后,人们送称号为“墨烟张”。

      “老祖宗通过救人而得来的手艺,改变了咱们世代为农的身份,在张家代代相传,成为客家人的一项传统手艺。可现在也只要我一个人会这项手艺了。”现年74岁的张洪昌师傅从20岁出面就开端跟着父辈学习制墨手艺,但尔后再也未曾有人向他拜学过手艺。

      纯手艺烧烟制墨 一批墨条需半月

      新联村张姓宗族聚居的地块,有一处已无人居住的危房,墙上自右往左写着“张坤记墨厂”的字样,对面现已崩塌的墙根里还有些墨迹斑斑。张洪昌介绍,这仅剩墙根的当地原是村里的烟窑,那墨迹就是从前遗留下的墨烟灰。“5年前还可以从上面挖一些烟灰来做墨,现在房子塌了,墙上的烟灰也都被冲刷掉了。”

      “张坤记墨厂”的字样、烟窑残留的墙根,以及年逾古稀的手演员张洪昌,都是“墨烟张”仅存的回忆。

      “墨烟张”制造的墨条以松烟墨的制造为根底。制造烟墨是个杂乱而精密的进程。张洪昌白叟介绍,烟墨的关键在于烟灰的质量,最好的烟灰由上等的松材制成。手演员先建立一间石砖房,在房内放置一口烟窑,窑的上方留有一个烟囱,以便推出气。选取松材时要看其成长的时代和松脂的多少,时代越久、松脂越多,烧出的松烟越好,这样松烟黑并且多,为上等质料。

      烟窑天长日久地烧,吹出的烟在泥砖上结成厚厚的一层烟灰。手演员便将墙上的烟灰刮下做质料预备。古人有云“凡墨,胶为大”,胶也是非常重要的根本质料,兴宁张家人选取上好牛皮作为胶的质料。首要要将牛皮在围龙屋前的水塘里浸泡一天一夜,将牛皮泡软,再用大火熬煮两天两夜并一起不断搅搅拌捶打,将牛皮熬成胶状,把胶舀出来放入相对应重量的烟灰,再参加麝香、龙脑等中草药,在木搓板上重复搓弄。“各种质料的份额非常重要,某一样质料太多或太少都制不成墨条。”张洪昌介绍说,技艺纯熟的手艺演员能依托手感精确抓取适量的质料。

      搓弄好的团状物放入早已做好的刻有各种文字和图画的模具中,将模具放置在压床的一端,人坐在另一端,运用杠杆原理出力将墨条限制定型。通过40分钟至1小时的定模,将墨条从模具中取出,放在太阳下天然晒干,便进入到终究的进程——描金。

      一般来说,墨条在描金前已制好,此刻墨条已可出厂,但不少文人雅士考究墨条的漂亮性,因而制造墨条时,手演员会在墨条上填描金粉、银粉以及其他颜料,使之外形更具欣赏、保存价值。

      墨烟张的墨因其技艺好,色泽漆黑发亮,磨得越久越香,书写的字久不褪色,且驱虫蛀,成为很多书法家和美术家的至爱。此外,墨条制造中所运用的中药材还能看病。“从前小孩子流鼻血,或者是皮肤疮毒、腮腺炎等,用一些墨条磨成的粉末擦一擦就好了。”张洪昌说他曾拿着墨条磨成的粉末往一个腮帮子肿起来的孩子脸上涂改,深夜后孩子脸上的浮肿就消失了。

      兴宁张家人所制造的墨条有方条墨和六角圆条墨,制墨的杂乱性和纯手艺性决议了制造流程需求花费很多时刻。张洪昌介绍,每制造一批墨条,都要用去半月的时刻。每批墨条六七十斤,墨条有1斤2条、4条、8条,乃至1斤20条、30条、40条、80条等不同尺度,满意不同人群的需求。如书画家、美术家、单位所用的是大墨条,而学生喜爱用小墨条。

      仅剩古稀手演员 技艺恐后继无人

      “墨烟张”常用的称号有“五百斤油”“朱子家训”“金不换”“龙翔凤舞”“九如”等。墨的称号不是随意起的,每种称号都具有深化的文明内在,包含了各种学识。例如“九如”就是如日、如月、如星、如山、如水、如风、如云、如江河、如海洋,比方天地人的永久不谢。

      上世纪四五十时代,“墨烟张”的烧烟制墨业达到了顶峰,新联村里80%的人家都参加到墨条的制造中。张洪昌白叟说,鼎盛时期,村里制墨作坊有二三百户、工厂也有几十家,在其时的兴宁县城还有20多家专门运营“墨烟张”的商号,“墨烟张”一度扬名国内外。其时较知名的品牌有“张坤记”“张兆记”“张仁记”。“咱们制造的墨不只在梅州出售,也销往周边省市,如广东、江西、福建、广西等,以及香港、台湾、日本和东南亚各国和区域。“兴盛的那段时刻里,村里人来人往,从各地而来的人到各厂订货墨条,村里就像一个集贸市场。”张洪昌回忆说。

      嘉应学院客家研究院周云水博士以为,兴宁张家人因救人而得到制造烟墨的手艺,充沛展示了客家人与人为善的优秀家风。尽管技艺是从外部传入,但在兴宁落地生根,并逐步强大,并非偶尔。“这阐明客家人喜文弄墨,有出售的根底和土壤。此外制造墨条所用的质料也在周围环境中可以寻找到。”大社下旁是古代兴宁通往五华的重要通道,交通区位优势也促成了墨条的大售和“墨烟张”的扬名。

      从前的兴盛更显现在仅剩仅有手演员的惨白。制造墨条不只费时,仍是很吃力的体力劳动。由于长时刻与烟墨触摸,手演员通常是灰头土脸的姿态,用张洪昌形象的表述就是“十足的煤炭工人”。因而,制墨的作业并不受年轻人欢迎。逐步地,做墨手演员都成了白叟家。上世纪80时代后,墨水的广泛运用关于墨条更是沉重的一击。因墨水方便快捷,墨条磨墨非常费时刻,运用墨条的人越来越少。生意差了,做墨人也就没了继续下去的热心,所以“墨烟张”的墨厂、作坊逐步都关了。张洪昌家的墨厂在1985年也封闭了。若不是5年前,张洪昌从烟窑挖下仅剩的烟灰,做了几百条墨条,1985年就是他终究制造墨条的时刻,他的家里也就没有墨条的存货了。

      由于不具备实用性了,传统手艺是否就没有存在的必要性了?周云水教授以为,传统手艺是通过几百年传承的工艺精华,尽管现在墨条在我国根本无人运用,但可将墨条作为工艺品进行售卖,进步它的保藏价值,以保存制造技艺。此外,传统手艺可与现代机械相结合,以改进制造进程杂乱而绵长的糟粕,让其更习惯现代人操作。“比如说手艺将其间心的当地制造出来,其他可以辅佐以机器。”

      2012年,新联村曾成功注册“墨烟张”的商标,当商标注册成功后,却未有后续的动作。现在新联村仅剩的“墨烟张”手演员张洪昌已74岁。白叟说,趁现在自己还能做,希望能收一些学徒,教授做墨的技艺,等过几年他老得无法再做墨了,“墨烟张”的手艺恐怕就失传了。“村里60岁的人都不会做墨,会做墨的根本都不在了,仅剩我一个人,也没有人情愿学。过几年,这项手艺也就失传了吧。”张洪昌脸上是丢失而无法的表情。

      ■专家观念

      从客家制墨业 看耕读家风

      □嘉应学院客家研究院教授 周云水

      客家传统文明注重耕读家风,发起以农为本、崇尚读书致仕,兼具工商百业,所以客家并不缺少三教九流之工作分工,比如农闲时节走村串户的小商贩、铁匠、木匠、篾匠、石匠,等等。

      这些手艺匠人以精深的手艺和结壮的风格,为一般客家农户处理了日常出产日子东西及其修理等问题,也为技艺持有者自身的日子供给了保证,其间比较有代表性的是从前为粤东文明人士耳熟能详的兴宁民间手艺艺“墨烟张”。跟着现代工厂流水线出产功率的大幅提高,传统手艺艺及其制品逐步退出客家人的日子,大部分传统手艺技艺也跟着匠人的老去而日渐失传。

      对“墨烟张”之类的客家民间工艺的前史开展轨道进行讨论,一方面有助于咱们深化发掘这些民间手艺艺的非物质文明遗产价值,另一方面也可以启示咱们怎么在互联网快速联通的布景下对其立异。

      墨是用以写字、绘画的黑色颜料,制墨业的开展为我国汉字文明的开展发明了有利条件,而制墨工艺的开展和传达则是根底。我国古代用墨,秦朝从前,以墨粉合水而用,秦汉始成墨丸、墨挺,后汉用墨模限制成各种形状。模限制墨一向连续至今。自汉魏韦诞始,1700余年,制墨名家辈出,品式繁复,技艺精深。东汉墓出土的五锭东汉残墨,证明在秦汉时期现已有了捏制成形的墨锭。曹植在《长歌行》诗中曾说:“墨出青松烟”,这阐明早在三国时期就有了以松烟为质料制墨的技能。《齐民要术》《天工开物》《墨经》《梦溪笔谈》等典籍对松烟制墨法也有专门的记叙。

      客家民系源自华夏,历经屡次迁徙,终究得以在赣闽粤三省交界处的山区久居。从文风鼎盛的宋代虔州(今赣州),到人才济济的明代汀州(今长汀),再到文人多如过江之鲫的清代的嘉应州(今梅州),客家人的文脉传承一直与制墨的民间工艺亲近相连。翻看张长兴先生主编的兴宁《张氏源流考》,里边记载大成社“墨烟张”的技艺源于张氏族员好心救助路过的民间演员,这不只表现客家人考究与人为善的家风,更阐明制墨技能跟着客宗族群迁徙的脚步而分散传达。

      兴宁客家人不只具有能说会道运营生意的天分,并且坐拥小平原水陆交通的便当优势,兴隆的传统工商业促进了民间手艺艺的开展。除了制墨的“墨烟张”,还有长于堪舆之术的“黄历罗”“花灯吴”“土布刘”等各种民间技艺。这些民间工艺大部分在宗族内教授,少数以师徒传承的方式撒播至今。深化客家村庄造访这些民间演员,除了可以了解这些民间技艺自身的开展头绪,还可以聆听到民间演员的心声,在“物”与“人”的故事转化中考虑客家非物质文明遗产的价值。