• 客家人办酒席的菜色和意头,你都知道吗-

    2019-01-12 10:38:07

    客家人办酒席的菜色和意头,你都知道吗? 客家人较为重视意头预兆,在日常饮食中尤为显着。虽道 十里不同风,百里不同俗,但饮食方面考究好征兆却是百里同俗,随举几则常见的比

      客家人办酒席的菜色和意头,你都知道吗?

      客家人较为重视意头预兆,在日常饮食中尤为显着。虽道 “十里不同风,百里不同俗”,但饮食方面考究好征兆却是百里同俗,随举几则常见的比如便可窥一斑,小编收集整理一些关于客家人习俗饮食中的忌好。

      

     

      比如豆腐有“头富”的谐音,而婚宴中却十分忌讳豆腐角,缘因豆腐角“角(各)打角(各)”,感觉不甚吉利。别的,豆腐只要白叟去世才称“白豆腐”。

      

     

      在筹办婚事时,客家人往往会在自家床上撒满红枣、花生、桂圆、莲子或粟子、龙眼、橄榄,涵义美满婚姻“早生贵子”(龙眼喻龙子,橄榄喻揽子)。

      

     

      看望病人时,一般带着苹果、柑桔,谓之安全吉利。再如猪血忌直接称号,而改称“猪红”;猪舌亦忌直称,而改称“猪利”。因“舌”与“蚀”相谐,暗含赔本之意。

      

     

      客家人的饮食文化五光十色,有道是“鸡聚鱼散”,鸡谐“吉”,客人一般忌讳将鸡头(吉头)吃掉。做好事时,将鸡、鸭头朝上摆放,鸡心、鸭肝等也放置其上,以示“整副心肝对待你”,要坐上横的贵宾先动箸夹吃,旁人才能吃,十分具有礼仪。

      

     

      又如鱼涵义“年年有余”,一般在宴席最终出菜,可是在打灶头时,大埔人一般不吃肉丸、鱼丸,因丸谐“完”,意即没了。不过煎鸡蛋、炒猪肠却是备受欢迎和喜欢。由于蛋又称“春”,即春春光光;肠谐取“长”,即长长久久。

      吃饭时,忌击打碗筷,或弄出过大动静。若宴席中不小心将碗盘摔碎,切忌说“碎了,破了”,应道“发财,大发!”筷子掉地上,应道“还有人请啊!”都道是入乡随俗,外来客人在饮食习惯和言行举止上尽量与之共同,自然会更受客家人的欢迎。

      

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